La carne utilizzata nel nostro locale proviene esclusivamente dai nostri allevamenti (lepri, daini, cinta senese e animali da cortile) e da altri piccoli allevamenti del Montefeltro. Un filetto di vitellone al sale grosso e rosmarino, delle costine d'agnello "scottadito" oppure della tagliata di cinta al formaggio di fossa e "viccotto" sapranno appagare le voglie più esigenti.
Come alternativa proponiamo una vasta scelta di formaggi a latte crudo abbinati ai profumi di sapa e marmellate fatte in casa.
Vini e Birre Artigianali
Particolare cura è riservata alla cantina che viene aggiornata stagionalmente con nuove etichette. Cercando di offrire una vasta scelta di piccole aziende del panorama regionale. Inoltre abbiamo la possibilità di servire i nostri vini anche al calice dando così ai nostri ospiti l'opportunità di abbinarli ad ogni singolo piatto.
La nostra passione per la birra e la fortuna di avere gli unici due BIRRIFICI ARTIGIANALI delle Marche proprio nel Montefeltro ci porta a proporre circa 6/8 tipi diversi di birra naturale, non filtrata, non pastorizzata ad alta fermentazione. Il piacere di bere una 'VERA BIRRA' potrebbe risultare un'esperienza sorprendente
Grappe e Liquori
La selezione di distillati esteri e nazionali dopo un abbondante pasto può risultare una piacevole scoperta per gli amanti del genere, mentre per chi non ama i 45% gradi può scegliere tra i diversi liquori ed amari artigianali alle erbe.
Dolci
Vi prenderemo per la gola con crostate alla marmellata, mousse al cioccolato fondente e peperoncino, gelato alla vaniglia con amaretto e sapa. Tutti rigorosamente fatti in casa da Nonna Zita accompagnati con vin santo di Sant'Angelo in Vado o visciolata di Pergola